【SALE】KWV / カセドラル セラー ソーヴィニヨン ブラン 白 [2018][2020] 白ワイン 辛口 750ml / 南アフリカ共和国 W.O. 西ケープ州 ケイ ダブリュー ヴィ KWV Cathedral Cellar Sauvignon Blancの評判情報

　KWV Cathedral Cellar Sauvignon Blanc 　カセドラル・セラー ソーヴィニヨン・ブラン 白 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地南アフリカ （50％がダーリン、20％がエルギン、20%がステレンボッシュ、10%がルッツヴィル） 原産地呼称W.O. 西ケープ州 品種ソーヴィニヨン・ブラン　100％　 ALC度数13% 飲み頃温度8〜10℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆発酵〜熟成 酸化を抑制するため、醸造所では選果してからゆっくりと優しく破砕・圧搾します。その後24時間の低温冷却を施し、アルコール発酵は、12℃〜13℃で柑橘系フルーツやハーブ香といったフルーティーさを出します。 発酵完了後は60日間のシュール・リーを行い、週1回の攪拌でボリューム感が増します。 ブドウの特長を最大限に生かすべくオーク樽は使用しません。 ◆商品説明 KWV社の定番商品としては最上級にランク付けされているカセドラル・セラー。これまで世界中の各コンクールで受賞歴があります。南アフリカでは、ソーヴィニヨン・ブランは冷涼なワイン産地に適応した品種として、栽培面積が大幅に増加傾向し、国際的な品評会でも注目を集める品種となっています。 同じソーヴィニヨン・ブラン種でありながら、4箇所の土壌や栽培条件、特長が異なる産地のブドウをブレンドする事により、香りや味わいに奥行きと深み、複雑性をもたせています。 トロピカルな南国フルーツにバラの花のような香りも感じます。かすかにスパイスやライムのニュアンスも感じます。ミネラル豊かでエレガントな味わいが続きます。 ◆合う料理 バーニャカウダをはじめ、野菜やハーブを使った料理全般。 穴子の白焼き。 焼き鳥であれば砂肝やハツ、皮、ぼんじりなど（塩とレモンで） 　KWV 　ケイ・ダブリュー・ヴィ KWVは南アフリカのワインやブランデーの最大級の輸出者として業界のスポークスマンであり、指導者であり、そして生産やマーケティングの先駆者の役割を担っており、南アフリカ産業のリーディングカンパニーとして大きな役割を果たしています。 主な輸出先はイギリス、オランダ、ドイツ、ベルギー、カナダ、アメリカ、日本などを含めた100カ国超にのぼります。 KWVは、イギリスの飲料専門誌「ドリンクス・インターナショナル」にて、2019年「THE WORLD'S MOST ADMIRED WINE BRANDS」（世界で最も賞賛に値する南アフリカワインブランド）に評価されました。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。