MODOKI菜食レシピ 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理 [ iina ]

MODOKI菜食レシピ 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理 [ iina ]
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肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理 iina パルコ出版モドキ サイショク レシピ イイナ 発行年月:2013年07月 ページ数:79p サイズ:単行本 ISBN:9784865060133 iina(IINA) 2005年レコールバンタン調理技術専攻卒。2008年クシマクロビオティックアカデミー受講中に千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドに移住。約2年間有機農や保存食作りを経験しながら、主にマクロビオティックのカフェメニュー作りと料理を担当。2010年より東京に身を移し菜食料理研究家・vegeもどき料理研究家として活動中。iina流の菜食料理教室を開催。2010年から2012年まで週一回のベジカフェ“vegegeek”をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) MODOKI料理をおいしくする手作りソース/ランチプレート&ボックス(MODOKIカキフライ+MODOKIタルタルソース/MODOKI串カツ+昆布だし汁/MODOKIステーキ ガーリックバルサミコソース+カブのレモン醤油千枚漬け+玄米ご飯/MODOKIハンバーグ+ノンオイルきのこトマトソース+ブロッコリーと人参の塩糀ドレッシング和え ほか)/中華&エスニック(MODOKI肉まん・MODOKI棒棒鶏and MODOKイカチリソース/MODOKI中華ちまき・MODOKIシュウマイand MODOKI餃子+ジャンローポウ(中華風大根の漬物)/MODOKIフォーガーand MODOKI生春巻き ほか)/スイーツ(MODOKI生チョコレートタルト/MODOKIカスタードプリン/MODOKIジェラート ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず



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