日本酒完全ガイド [ 君嶋哲至 ]

日本酒完全ガイド [ 君嶋哲至 ]
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君嶋哲至 池田書店ニホンシュ カンゼン ガイド キミジマ,サトシ 発行年月:2011年11月 ページ数:191p サイズ:単行本 ISBN:9784262129594 君嶋哲至(キミジマサトシ) 1960年横浜生まれ。1892年創業の酒販店「横浜君嶋屋」の4代目。日本各地の日本酒・焼酎の蔵元、フランスなどワインの産地の造り手を巡り、こだわりの酒を扱う。日本酒およびワインの講師を務めるほか、日本酒の蔵元たちとロンドン、パリ、ニューヨークなどで日本酒セミナー、各種イベントを遂行するなど、日本の文化“酒”の国内外への発信に務めている。インターナショナルワインチャレンジSAKE部門シニア審査員、雑誌「ヴィノテーク」酒テイスターなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 今こそ日本酒!(人の顔の見える酒。新しいつくり手が続々と増えてきています/米作りからこだわった“農作物”としての日本酒がしみじみ体に染みます ほか)/第1章 日本酒の基本(最初に知っておきたい日本酒のこと/日本酒の造り方を知ろう)/第2章 飲んで覚える日本酒講座(酒米に注目して飲む/精米歩合に注目して飲む ほか)/第3章 飲むをを楽しむ(さまざまな温度帯で楽しもう/表情が変わる!いろいろな飲み方 ほか)/第4章 おすすめ日本酒カタログー厳選94銘柄112本!(東北/関東 ほか) 米・水・麹、そして人。つくり手の顔が見える個性豊かな“新日本酒”一六〇本。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル 科学・技術 工学 その他



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