種子島酒造　【芋】かめ壺仕込み 紫 大地のかがやき　720mlの評判情報

紫　ゆかり 自社農園産の良質なさつまいもを原料に40年もの経験を持つ渡辺杜氏が昔ながらの手法で精魂込めて仕込みました。 主原料の種子島紫は、減農薬で堆肥を使い、土壌にこだわって栽培した肝機能のアップなどに効果があるポリフェノールの一種アントシアニン色素が豊富な薬膳紫芋です。 もう一つの主原料の水は、鉄分が少ない天然深層地下水「岳之田湧水」を使用しています。このような贅沢な原料を、かめ壷で仕込み、味と香りにこだわった焼酎の逸品です。 オススメの飲み方 深く複雑な味わいを楽しむなら、 6/4のお湯割(6が焼酎、4がお湯)がオススメ。 料理との相性は、旨味成分・油脂成分の多い食材が合います。 しっかり煮つめたり、焼き目をつけたりする調理方法で濃いしょうゆや味噌などで味付けした料理に合わせると香味同士のバランスが取れます！ 　◇商品データ 製造元 　種子島酒造 原材料 　種子島紫芋、米こうじ 内容量 　720ml アルコール度数 　25度 保存方法 　直射日光・高温を避け、常温で保存。　 tag特殊芋 tagかめ仕込み tag鹿児島県　tag種子島酒造　tag芋焼酎 　tag720ml種子島酒造 伝統のかめ壺仕込み・熟成 自社栽培の種子島特産のさつまいも 今から三百年前の1698年、琉球王朝から送られた「カライモ(さつまいも)」の栽培に日本で初めて成功した種子島で明治36年に創業しました。 種子島は、気候・風土に恵まれ、良質のさつまいもの産地として知られています。 種子島酒造では、数ある品種の中でも特に澱粉質が多く、甘みがあるといわれている「白豊」、種子島の安納地区だけで栽培されている、日本で最も甘くておいしい「安納」、 そして近年薬膳芋として人気の高い「種子島紫」、 これらを主原料に、独特のコク・旨みを持つ焼酎を造っています。 少量生産、伝統の甕壺仕込み 種子島酒造は創業以来、今もなお甕壺を使用し焼酎を仕込んでいます。 地中に埋めた素焼きのかめ壷の中で、穀類を発酵、醸造させ、さらに出来上がった焼酎をもう一度かめ壷の中で貯蔵熟成させる昔ながらの伝統製法。 かめからの無機物の溶出による触媒効果、 かめの呼吸作用や遠赤外線の影響などにより、焼酎をマイルドにさせる効果があります。 特に長期貯蔵すると効果があります。 このかめ壷仕込み製法は大量に生産することは実際不可能で、労力と時間をかけ、少量ですが極上の焼酎が出来上がります。