北海道産白いとうもろこし(Lサイズ)10本(ピュアホワイト ホワイトショコラ)送料無料出荷時期:8〜9月

北海道産白いとうもろこし(Lサイズ)10本(ピュアホワイト ホワイトショコラ)送料無料出荷時期:8〜9月
価格:3,820
販売元:北海道四季工房

【8月下旬から発送を開始します】 粒皮の色が白く、フルーツのような甘さを持つ白いとうもろこしは、収穫時の糖度が約19度あります。 塩ゆですると、色が淡い黄色に変わりますが、生で食べることもでき、フルーツのような甘くジューシーな味わいがあります。 昼夜の寒暖差が大きくなる、お盆過ぎ以降は、より甘く、より美味しくなるので、当店では、例年8月下旬から出荷を開始しています。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産ピュアホワイト(Lサイズ)10本 (計3.5kg程度) ※入荷が不安定な場合は、同じ白色粒のホワイトショコラなどをお送りしますので、あらかじめご了承ください。 【生産地】北海道士別市、富良野市 ●保存方法 冷蔵保存 到着後は、すぐに「ゆでる」「焼く」などの加熱調理をしてください。 すぐに調理ができない場合は、必ず冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で保存する際には、立てて保存してください。 長期保存する場合は、ゆでた後に粒をほぐして、ビニール袋に入れて冷凍保存してください。 ●お届け時期 8月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 【出荷期間】8月下旬〜9月下旬 天候によって、出荷時期が前後する場合があります。 ●お届け日時指定 天候不順などにより、入荷の無い日がありますので、お届け日の指定はできません。 お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。 北海道でも見かけることの少ない「ピュアホワイト」は、通常の黄色いとうもろこしの近くに作付けすると、風で花粉が運ばれて、互いに交配してしまうため、離れた畑で栽培しなければなりません。  実は、ピュアホワイトの白さは劣勢遺伝するのです。  このため、皮をむいた時に、稀に黄色い粒が混じっていることもあります。  作付けできる場所が限られてしまうため、栽培農家も少なく、このことが、ピュアホワイトの生産量が少ない決定的な理由となっています。 花粉が風で運ばれる距離は約300mもあります それ以上離れた畑で栽培しなければなりません フルーツのように甘くジューシーな味わいです ★気温30度で24時間たつと糖度が半減!  ピュアホワイトを収穫するのは早朝に限られます。日が昇り、気温が上昇すると共に、次第に糖度が減少してしまうためです。  実は私たちが食べているとうもろこしは、種子に成熟する前の若い実で、糖質をデンプン質に変えて生育するため、活動が活発になるにつれて糖度が減少するのです。  そして、収穫後でも成長は続きます。収穫したピュアホワイトは、ただちに5度の低温で約20時間予冷して、成長(呼吸活性)を止めた後に発送します。  とうもろこしは、気温30度の条件下で24時間たつと、糖度が半減してしまうほど、温度管理が重要なのです。  塩ゆですると、淡い黄色に変化するピュアホワイトは、生で食べると、フルーツのような甘くジューシーな味わいが口の中に広がります。  粒皮はやわらかく、張りのある粒がサクサクとした食感で、みずみずしく甘い味わいは、まるでミルクのようにクリーミーです。  加熱することでモチっとした食感になりますが、一層ジューシーさが増し、まろやかな甘さへと変わります。 ピュアホワイトは、ゆでると淡い黄色に ピュアホワイトは、ゆでることによって、さわやかな甘さからまろやかな甘さへと変わります。 茹で時間は。4〜5分が目安です。 なお、糖度が失われないよう、皮は茹でる直前にむいてください。 また、電子レンジでの調理は1本につき3〜4分が目安です。 薄皮を1〜2枚残し、内側に軽く塩を振って加熱するのがコツです。



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