【冬季限定！】【500g】究極・極上キムチ！！牡蠣入りポッサムキムチ[韓国食材] お取り寄せの評判情報

[韓国食材 珍味 食品 惣菜] キムチの食べごろの目安 キムチは乳酸発酵食品ですので、ある程度熟成してから召し上がる方法をお勧めします。 熟成の目安としましては、低温（冷蔵庫）で4〜10日位、又少し酸味がでてくる10〜14日位をだいたいの目安として下さい。 ですから酸味の苦手な方はこの期間で食べきられることをお勧めします。 又この期間を過ぎましても気候・温度等で酸味が出やすい時や出にくい時があります。 本場韓国では少し酸味が出てきた時が一番おいしいと言われています。 『キムチヌン　イゴヤ　マシイッタ！』 この言葉は韓国語で『キムチは熟してからがおいしい！』 と言う意味です。 酸味の出たキムチは・・ 酸味の出たキムチは豚肉や鶏肉と炒めたり（当社の焼肉のタレを加えて頂くとGOOD！）、 魚（鯵・鯖・鰯・太刀魚）と一緒に煮つけてもおいしいです。 魚を煮付けは、魚・キムチ・水を同時に入れ、味付けは醤油（または味噌）と砂糖だけで結構です。 又、少し多めの水にキムチや豚肉（あさり、えび等の魚貝類も可）、トーフなどを入れ、 ゴマ油を少し加えて煮込んで頂くとおいしいキムチチゲができます(ブイヨンスープや鳥がらスープ（顆粒）があれば少し加えて塩か味噌で味を整えて下さい)。 これらは新しいキムチを使うとおいしくできませんので、熟成して少し酸味が出てきたものをご使用ください。 少し酸味が出てきたキムチは、サラダ油とゴマ油で強火でかるく 炒めて頂くと少しの酸味は抜けます。 その他おすすめ料理法 その他熟成したキムチは ≪キムチラーメン・キムチ焼き飯・ キムチ鍋≫に！ 炒めたキムチで ≪キムチおにぎり・キムチの海苔巻・トーフキムチ・キムチ餃子・キムチ春巻き≫etc・・ まさに熟成したキムチは、“食材の王様！”と言っても過言ではないでしょう。毎年冬季限定でご提供する、贅沢な逸品！《キムチの王様》牡蠣入りポッサム！ 究極・極上！ 【牡蠣入り】ポッサムキムチ 昔、王族貴族が食べたという高級キムチ。さまざまな種類があるキムチの中で、ポッサムキムチが最もおいしいといわれる。 ポッサムキムチとは「包キムチ」のこと。“包”の読音と“福”が似ている事から縁起をかついで「福を包んだキムチ」と言われ、贈り物に大変喜ばれる一品です。 白菜で丁寧に包み込こまれた食材には、旬の牡蠣をはじめ、甘さたっぷりのほたて・エビ・りんご・ナツメ・セリ・松の実などぎっしり！ 山海の珍味を、丹念に24時間熟成させた、手間ひまかかった逸品です。 キムチ独特の辛さと、食材の自然な甘みから生まれる深みのある味わいを、ぜひお楽しみください。 食卓を華麗に飾る見た目にも美味しそうな珍味のキムチ。 本物の味です りんご・なし・柿・なつめなどをたっぷり使い、タンパクとしてはアミジオ(魚釣りに使うアミエビ)を使います。またダシを取るときには牛肉や牛骨を使うこともあります。 代表的なものでは、いわし・鯖・ぐち・太刀魚等の塩辛等を使います。 唐辛子を混ぜるときに使うダシはかつお・昆布・ぶりのあらなどを煮込んだものから取ります。 魚に含まれるタンパク質がキムチの乳酸発酵を促進します。 辛さ評価 6 内容量 牡蠣入りポッサムキムチ500g 原材料 白菜、カキ、ホタテ貝柱、タコ、りんご、大根、セリ、ナツメ、松の実、さつま芋、アミ、エビ、唐辛子、にんにく、生姜 賞味期限 製造日をふくめ8日間 注意 要冷蔵。製造後6日ぐらいを過ぎますと魚介類の臭いがしますが商品にはまったく異常ございませんので安心してお召上がりください。また置き忘れて賞味期限をすぎましても豚キムチやキムチ鍋にご利用くださいませ。 ＊こちらの商品は、火曜日・金曜日週2回の限定発送となります。