春夏秋冬いつでも美味しい ! 徳山物産 韓国松花冷麺 スープ付 3食セット★ 韓国冷麺 コシのある麺 冷麺 松の花粉 やみつき 洪貞淑先生 オススメ 冷麺 温麺 大阪鶴橋 60年の味 こだわり 弾力ある歯ごたえ これぞ韓国冷麺《常温便・冷蔵便で配送可／冷凍便は配送不可》の評判情報

韓国松花冷麺 【品名】韓国松花冷麺（スープ付）3食セット　 【原材料名】麺：小麦粉、馬鈴薯でん粉、食塩、松花粉、酒精、乳化剤（原料の一部に大豆、乳を含む） 冷麺スープ（ストレートタイプ）：たん白可水分解物、リンゴ酢、砂糖、醤油、食塩、チキンエキス、ニンニク、調味料(アミノ酸等)、保存料（ε-ポリリジン） （原材料の一部に小麦、乳、大豆、鶏肉、豚肉を含む）） 【内容量】麺160g×3、スープ300g×3 【製造者】株式会社徳山物産 【輸販売者】流れる千年 【賞味期限】製造後6ヶ月(冷暗所にて常温保存可能) 【保存方法】直射日光および高温多湿の場所をさけて保存してください。 【食べ方】食べる前は冷蔵庫（または冷凍庫）でスープをよく冷やし、麺は湯がいた後に冷水でしっかり洗い、氷水で締めるとなお美味しくお召し上がりいただけます。お好みでキムチ、焼豚、果物（なし、りんごなど）を入れてください。 《常温便・冷蔵便で配送可／冷凍便は配送不可》 冷凍便商品と一緒にご注文をいただいた場合は同梱致します。その際にスープの袋が一部破損する恐れもございますがご了承ください。詳しいレシピは洪先生の著書「韓流ごはん」に記載しています^^ 韓国松花冷麺　 （スープ付）3食セット 大阪鶴橋60年の味 こだわりの松花冷麺 松花冷麺とは、古くから癒しの食材として珍重されてきた 松の花粉を練り込んだ麺のこと。 韓国に古くから伝わる医食同源の考えのもと、 伝統的製法にもとづき作られた黄金色の麺は、 一度食べたらやみつきになるのどごしと、 ほのかな甘みが特徴です。 秘伝の麺作り その昔、朝鮮半島の北部では麦の栽培が難しく、 生地を切って作る麺ができませんでした。 厳しい環境の中、そば、じゃがいもなどいろいろな 穀物の粉で生地を作り、 細い穴を通して熱湯にくぐらせたことから 独特の食感を持つ麺が生まれました。 こうして出来た麺は、冷たい水でシメると さらに美味しくコシが強くなることから、 冷麺として広く使われることとなりました。 弾力ある歯ごたえと ゆで上がり時間の短縮 この冷麺は昔ながらの製法にこだわり、 小さな穴から麺生地を高圧で加熱する「本格押出製法」により 出来上がります。 こうしてできた麺はアルファ化され （※アルファ化…デンプン質がのり状になること） 麺のツヤとコシ、弾力のある歯ごたえを生み出します。 また、製造工程で加圧過熱することにより、麺は殺菌され、 一度煮えた状態で出てくるので ゆで上がり時間の短縮（わずか1分30秒）と、 常温での長期保存が可能になりました。 定番人気の冷麺です 人気TV番組「どっちの料理ショー」で特選素材として 度々紹介されたほどの素材の良さや味には、 料理研究家・洪先生も太鼓判を押しています。 当店が扱う冷麺は10年前からずっとコレだけ。 みっちり詰まった麺とストレートスープが3食分！ お店で買って帰るにはちょっと重いので コレだけは楽天市場で注文される、という常連さんもいらっしゃいます。 たった1分30秒でゆであがるお手軽さなのに本場の味が堪能できるのが人気のポイント。 スーパーではなかなか出会えないこだわりのストレートスープと、 「これぞ韓国冷麺だ！」と言わんばかりのしっかりとコシのあるウマ麺に 冷たいスープをからませてすすると、 「今年も夏がやってきたなー！^^」と満足でき、 寒くなってくると温麺にして冬の到来をしみじみ感じるという 年間を通じておいしく食べられます。 地味ながら実直にずっと変わらないこだわりの美味しさが 毎年季節の訪れを感じさせてくれる、ちょっと贅沢な本格麺。 ご自宅用はもちろん、贈り物にも喜ばれますよ。^^ おいしい冷麺の作り方 1★スープを冷やす あらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておいてください。 2★茹でる くっついた麺をほぐして、たっぷり沸騰したお湯に入れ、軽くかき回しながら約1分30秒ゆでます。麺の個数が多い時は茹で時間を調整して芯がなくなるまで茹でてください。 3★洗ってヌメリをとる ゆで上がりましたら、手早くざる等にあげて、流水の中で両手で麺をこすり合わせながらヌメリがなくなるまでしっかり洗います。少し強めでも麺のコシが強いので大丈夫！ヌメリをしっかり洗い流すことで粉なっぽさがなくなり、スープの濁りも防ぎます。 4★氷水で締める 氷を張った容器にザルごとつけて麺の内部まで冷やします。氷水に入れることで麺の食感がギュッと締まっておいしくなります。 5★丁寧に水気を切る ここが一番のポイントです！！ザルを上下に振って水切りしたあと、さらに麺を上から軽く押して麺に残った水分をきっていきます。残っていると水っぽくなってしまうので丁寧に。しっかりと水切りすることでスープの味も薄まらず、おいしい冷麺ができあがります。 6★盛り付ければ完成！ 麺を器に入れ、その上から冷やしておいたスープを注ぎ入れます。トッピングはお好みで、焼豚、鶏ささみやキムチ、ゆで卵、りんごや梨などの果物をのせれば出来上がり！盛り付け後はすぐにお召し上がりください。 ※麺をくるりと手で巻いていれるとキレイに盛り付けできます。 ※スープに50ccほどの豆乳をいれると豆乳冷麺にもなりますよ。 ※食べながらお好みでお酢を加えると、よりいっそうおいしくお召し上がりいただけます。 流れる千年韓茶カフェで人気の予約膳の冷麺です！ 豆乳を入れたマイルドな「豆乳」と梅肉で和えたササミを盛り付けたさっぱり味の「梅」があります。 いろいろアレンジできます！^^ ちなみに、お店で使っている器は温＆冷麺器　大(直径18cm)ですよ〜！ →温＆冷麺器　小(直径16.5cm)はこちら →温＆冷麺器　大(直径18cm)はこちら →洪先生のレシピ「韓流ごはん」はこちら